TRAINING COMPLEXトレーニング・コンプレックス

BEAUTY BASICS <前川洋子トレーナー × 池澤智>

BEAUTY BASICS <前川洋子トレーナー × 池澤智>

今回、池澤が皆様にご紹介したいのは、パーソナル・トレーナーの前川洋子さんです。前川トレーナーは2005年にTOTAL Workoutに入社。以来、池澤とは様々な新しいコンテンツにトライし続けています。前川トレーナーとは仕事だけではなくプライベートでも親交のある池澤が、彼女のライフスタイルやこだわりについて、ぜひ皆様にもお伝えしたいという想いからこの対談が実現しました。池澤「洋子は最新の美容情報やサプリメント、基礎化粧品など本当に多くの良い物を知っているけれど、一番大事にしていることってどんなこと?」 前川「やはり私は『ベース』にこだわっています。スキンケア、バスソルト、サプリメント、ネイルケア、とにかく全てベースを整えるものに興味があります」 池澤「確かにネイルも爪のベースを大切にするためにジェルネイルとかしないもんね」 前川「はい。今はファンデーションも、カバー力は弱くてもとにかく肌質を損なわずに朝から晩までうるおいを保てるものを使っています」 池澤「ずっと飲み続けているサプリメントはある?」 前川「はい。こちらも腸のベースを整えるフローラックですね」 TOTAL Workoutという男性っぽい職場の中で、Beauty talkに花を咲かせる二人はちょっと圧力のある女性ではありますが、これからのHealth & Beautyを担う、大きな使命を持つ二人でもあるのでした。

FOOD EDUTAINMENT<松永学シェフ × 池澤智>

FOOD EDUTAINMENT<松永学シェフ × 池澤智>

食を学び、楽しみ、味わう。それこそが正にカラダを健康にし、豊かな毎日へ私達を導いてくれるのではないでしょうか?八芳園主催の『FOOD EDUTAINMENT』はそんな想いを形にした、セミナーとフルコースのお食事を同時に楽しんでいただくことが出来ます。八芳園の松永シェフにお会いしたのはこの取り組みが初めてでしたが、セミナーを担当した池澤はシェフの繊細で美しく美味しい食に対して大変興味を持ちました。池澤「松永シェフは今回のアレンジレシピの中でどんなことにこだわりを持たれましたか?」 松永氏「タンパク質をしっかりと摂っていただく中にも、目でも楽しみ、味の変化にも遊び心を出していきたいなと思いました。鶏肉は上質なものを素朴な方法で調理し、黒にんにくやマスタードなど栄養価が高く珍しい物で少しずつ皆さんのお好みでお召し上がりいただけるよう工夫しました」 池澤「確かにお食事をしながら会話に花を咲かせるときって、そういう『楽しみながら食事をする』ってことなのかと思います。」 松永氏「そうですね。他にもグルテンフリーのジェラートなど味にも栄養価にもこだわったものだけを厳選しました」 池澤「食はばっちりなので、今度は一度Gymで血流を良くする運動にもいらしてくださいね(笑)」 松永氏「そうですね。なんだか意識が変わる事でもっと仕事の効率やライフスタイル全てが変わる気がします」

INTENTION FOR REAL FOOD <滝沢直己氏 X 池澤智>

INTENTION FOR REAL FOOD <滝沢直己氏 X 池澤智>

TOTAL Workout パーソナル・トレーナーのユニフォームデザインを手掛ける滝沢直己氏は、「どんな服でも着こなせる肉体の重要性」に大変興味をもっており、自身も8年前からトレーニングを実践されています。常に時代の最先端のファッションに触れている彼の感性は美に対して厳しく、またそれを実践する意志の強さには憧れる物があります。 池澤「滝沢さんは美しいカラダを維持するために気を付けていることはありますか?」 滝沢氏「パリ出張が毎月と言ってよいほど頻繁にあるので、体調を整えるためにトレーニングをし、そしてビジュアル的にも姿勢よくスタイルを保ちたいという想いから食事には随分気を付けるようになりました」 池澤「Gymにいらした当初は随分徹底した食事制限をなさいましたもんね」 滝沢氏「そうですね。あの時は本当に頑張りました。しっかり食べているのに3kgは軽く落ちました。今はその時の学びを生かして日々食べる物を選べるようになりました。ただ日本はこういった場所(代官山周辺)でもオシャレ度だけが高く、カラダづくりのための本物志向のフードを取り扱うCafeがありませんね。僕はいつもTOF Cafeに大変お世話になっていますよ。いつか街でもああいったCafeが沢山できるといいですね」そんなうれしいお言葉を頂戴しました。夢は多くの人々のために、、そんな想いが強くなる瞬間でした。

TOTAL FOODS MY BEST MEAL <ケンハラクマ氏 × 池澤智>

TOTAL FOODS MY BEST MEAL <ケンハラクマ氏 × 池澤智>

日本国内にYOGAという文化を広げた第一人者、ケンハラクマ氏。TOTAL Workoutでは14年ほど前からアシュタンガヨガをはじめ、TW YOGAというTOTAL Workout独自のYOGAの監修をしていただいております。TOTAL FOODSプロデューサーの池澤は、ケン先生をYOGAの師と仰ぐだけではなく、海外での食のトレンドがYOGAをする人の摂る食事と近しいことから、いつも食事の話にはなります。池澤「先生、最近はどんなものを召し上がっているのですが?相変わらずベジタリアンで、相変わらず1日1食なんですか?」ケン氏「はい。基本1食です。そして、最近はずっとキヌアにアボガドとトマト、それに塩とオリーブオイルをかけて食べています。池澤さんは?」池澤「1日6回、チキンに魚、卵など動物性タンバク質ばかり食べています。先生とは正反対ですね。笑」そんな真逆な食生活に見える二人ではありますが、LA/NYCなどの最新の食事情に詳しいケン先生とは、Superfoodsについての会話を頻繁にします。栄養価の高い食べ物をカラダに入れて、邪気のない落ち着いた美しい心を手に入れること。それが私達の目指す「うつくしさ」であると、今日も会話が弾みます。

TOTAL FOODS My Supplement <松永敦先生 × 池澤智>

TOTAL FOODS My Supplement <松永敦先生 × 池澤智>

大阪は梅田にある松永敦先生のクリニック。「声」の先生としてその名前を知らない人はいないでしょう。松永先生と池澤との出会いは13年前にさかのぼります。「カラダを整えるためには、必要な栄養素を正しくプラスしてあげないといけないんです。TOTAL Workoutオリジナルのとっておきのサプリメントを一緒につくりませんか?」そんなふうに松永先生は池澤にお声をかけてくださいました。池澤はそもそもサプリメントに興味を持っていたこともあり、「効果を実感できる、他にないサプリを作っていただくことができるのであればぜひ…」と答えました。そして約束通り松永先生に監修いただいたTOTAL Workoutのサプリメントは、含有量が多いものから質の高いものまで、他にはない製品として発売に至ることになりました。松永先生に素晴らしいサプリメントを監修・製造いただいたことで、TOTAL Workoutは自信をもってお客様にサプリメントをご提供する事ができます。そして2018年からは、カラダづくりに最も必要な要素である『食事』にプラスして、お客様の目的と状態に応じて、1日に必要なサプリメントを、飲むタイミングごとに個包装にした「My supplement(マイサプリ)」を提案しています。これからも松永先生と共に皆様に最高な環境をお届けしたいと思っています。

HAPPO-EN TOTAL BEAUTY PROGRAM

HAPPO-EN TOTAL BEAUTY PROGRAM

1万2000坪の敷地内に庭園とレストラン、結婚式場を持つ『八芳園』。庭園の名称は「四方八方どこを見ても美しい」に由来すると言うだけに、本当に素晴らしい日本庭園が広がります。この素晴らしい世界を常に牽引し、進化させ続けているのが井上総支配人です。井上氏とは今年5月に『TOTAL BEAUTY SUPPORT PROGRAM』を共同開発した経緯があります。池澤「井上さんに初めてお会いしたとき、『結婚式という1日にフォーカスを当てるのではなく、その方々の一生に寄り添える存在でありたい』とおっしゃっていました」井上氏「はい。僕たちは八芳園で挙式をしていただいた方々には、その後も様々な記念日をここ八芳園で過ごしていただける様な、施設もスタッフも全てで一生寄り添いたいと思っています」池澤「井上さんはいつも、皆が感動し、あっと喜ぶような仕掛けを考えられますよね」井上氏「これからは形式にはまった物を表現していくのではなく、クリエイティブが全てを物語る様な時代だと思っていて、常にそんなことを頭に描いています」八芳園の門をくぐると、そんな井上氏の想いが伝わってきます。我々も結婚式のプログラムだけではなく、「athlete foods」をはじめとする食の取り組みをBusiness eventなどで発表させていただきました。これからも多くの人に寄り添う取り組みを共に進化させていけたらと願っています。

OVERSEA TREND <Alexandria Y. × 池澤智>

OVERSEA TREND <Alexandria Y. × 池澤智>

AlexがLAやNYCでモデルとして活躍し始めた頃、彼女のその輝くオーラの内側に見た『Beauty』は、プロデューサー池澤智が日本人にプラスしたいと思えるエッセンスの一つでした。高価な宝石をつけたり、ブランドを身にまとった自信とはまるで違う、ナチュラルこそが一番の贅沢。そう思えるほどその美しさに価値を見ました。Alexはモデルという仕事の傍ら『Sustainable Beauty』について多くを学び、実践しています。その彼女が口にするもの、肌につけるもの、物の考え方に至るまで、地球にとって良い物、つまり巡り巡って自身にとっても良い物なのです。Alex「私は自分のカラダには地球にやさしい物しか使いたくない。それは自分自身を磨く上でとても大切な事だと思う」 池澤「いつもAlexがくれるスクラブやリップバームは自然の物だよね。それにその手作りの物はとても使い心地が良くて効果もしっかり感じられる。私がAlexを我がTOTAL FOODSに欠かすことのできない情報発信者だと確信する理由はそこにあるんです」と改めて池澤は振り返ります。TOTAL FOODSは、ただタンパク質を食べるという古い考えではなく、現代社会において最も大切とされる『質』にこだわる場所でありたいと思います。 *Alexが本場アメリカの様々な情報を独自の目線で伝える「LA/NYCTREND」はTOF HPでご紹介しています。

TOTAL FOODS REVOLUTIONAL MENU <桃井シェフ × 池澤智>

TOTAL FOODS REVOLUTIONAL MENU <桃井シェフ × 池澤智>

TOTAL FOODSは、プロデューサー池澤智の手作り弁当から始まりました。当時、K-1 World MAXのファイターだった魔裟斗氏のカラダ作りをサポートするお弁当を作った事がきっかけで、会員の方々からもリクエストが殺到し、日々手作り弁当を届けていました。その後、惣菜屋やレストランへの業務委託を経て、2005年、念願の「TOTAL Workout Café」が誕生しました。その頃からTOTAL Workoutの食部門に欠かせない存在となったのが、桃井達也シェフです。池澤の想像する料理を桃井が形にする。そんな絶妙なコンビネーションの二人が、メニュー開発について語りました。池澤:「桃井シェフはいつも、創造以上の完成度でアッと驚く食事を作ってくれます」 桃井:「創造するのが好きなだけですよ。機能性のある食事って大体の人がまずいと思って手に取らない。僕はそんな考えを払拭するうまい物を作りたい。そう思っています」TOTAL Workoutが現在の「TOTAL FOODS」になった時、「食べるFitness」が誕生した時、「TOTAL FOODS System」が構築された時、全ての食の開発を桃井が手がけました。常に進化し続けるTOTAL FOODSの背景には、池澤の好奇心と桃井の形にする力、お互いがお互いの創造を超えようとする気持ちの強さがありました。今後の食の開発にもぜひご期待ください。

TOTAL FOODS FUTURE VISION <ケビン山崎 × 池澤智>

TOTAL FOODS  FUTURE VISION <ケビン山崎 × 池澤智>

TOTAL Workoutの創設者ケビン山崎とTOTAL FOODSプロデューサーの池澤智が、2001年から今日に至るまでのFitnessにおける食の進化について対談をいたしました。 ケビン:「TOTAL Workoutが食をTrainingの一環だと考えるのには、大きな理由があって、それは『カラダづくりは運動1割、食事9割』と言っても過言ではないほど何を食べるか?がカラダを作る要素として非常に大きな割合を占めるからなんだよね」 2015年頃までは、ただタンパク質を食べ、糖質や脂質を控えることが正解だと思われていました。しかし近年では、手軽に手に入る加工食品や外食での食べ物は栄養素が失われてきていることが分かってきています。 池澤:「『タンパク質食』と思っている物が本当にそうなのか?疑問を持つべき時代になってきています。TOTAL Workoutが目指す『最短で最大の結果を出すための食』はその質にこだわるべきです」 ケビンと池澤が話すLA/NYCに代表される食の考え方やSuperfoodsにおいては、他にはない『complete食』、つまり、質にこだわりを持つことが大切だといいます。TOTAL FOODSは常に完璧なFoods Menuを確実に皆様に届けられる様、日々研究を重ね、進化させ続けていくべきだと確信しました。

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